Грецкий орех обжаренный в сахаре
| СПЕЦИФИКАЦИЯ | |
| ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА | Грецкий орех дробленый обжаренный в сахаре |
| РАЗМЕР | 5-9 мм Содержание ореха менее 5мм — не более 10% Содержание ореха более 9мм — не более 5%. |
| СОСТАВ | Массовая доля влаги — не более 3,5% Белки — 7,4% Жиры — 32% Углеводы — 56,9% Пищевая ценность — 545 ккал Содержание ореха -50%, сахара — 50% |
| ВКУС | Свойственный жареному грецкому ореху, возможен привкус карамелизированного сахара |
| ЦВЕТ | От светло-коричневого до коричневого, не допускается черный цвет обугленного сахара |
| ЗАПАХ | Свойственный жареному грецкому ореху |
| ПРИМЕНЕНИЕ | Используется в производстве мороженого, кремов, конфет, халвы, шоколадных паст, йогуртов, кондитерских глазурей и глазурей для мороженого |
| УПАКОВКА | Два вакуумных пакета по 6,25 кг в гофроящике |
| ХРАНЕНИЕ | Складирование не более 6 рядов. Хранить в чистых, сухих, без постороннего запаха помещениях, при температуре не более 18°С и влажности воздуха не более 75%. Срок годности — 6 месяцев с даты изготовления в нераспечатанной заводской упаковке |