Пекан тертый – полуфабрикат, применяемый кондитерами в качестве добавочного ингредиента при изготовлении кондитерских кремов, начинок, глазурей, нуги, десертов и многих других видов продукции, относящихся к разряду элитных.
Паста из пекана придает готовому изделию уникальный вкус — изящный, изысканный и оригинальный.
Добавляя тертый пекан в белую глазурь в качестве натурального красителя можно добиться не только нежного вкуса глазури, но и придать ей приятный бежевый оттенок.
Будем рады поделиться с Вами особенностями и тонкостями применения данного полуфабриката в производстве!
Логистические данные
| наименование | упаковка | масса нетто,(кг) | вес тары,(кг) | масса брутто,(кг) | размер тары,(мм) |
количество в слое,(шт) |
количество слоев,(шт) |
объем, (м3) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Пекан обжаренный тертый 80 мкм | пластиковое ведро | 11 | 0.4 | 11.4 | 260х300х210 | 11 | 5 | 0.017 |
