Кешью растут на тропическом дереве, формально известном как Анакардиум западный или Индийский орех.

Орехи кешью нежные и маслянистые на вкус. В кешью жира намного меньше, чем в других орехах: грецких, миндале, арахисе. Однако полезных веществ: белков, жиров, углеводов, крахмала, пищевых волокон, натуральных сахаров, в них больше.

В кондитерской промышленности орехи кешью используются для производства конфет и начинок на основе пралине. Кроме того, его добавляют в тесто, используют для посыпки и украшения пирожных и тортов, для приготовления марципанов (вкус кешью немного схож с миндалем) и других изделий.

Кешью используют в производстве мороженого, глазурей для мороженого, конфет, шоколада, кондитерских глазурей, печенья, йогуртов, плавленых сыров, мюслей.
Кешью часто используются в приготовлении супов, вторых блюд, салатов и соусов.

Мы готовы подобрать вам продукт согласно вашим технологическим требованиям  по степени обжарки, дробления и необходимой влажности. 

Кешью обжаренный

Кешью обжаренный

Кешью обжаренный с покрытием гуммиарабиком

Кешью обжаренный с покрытием гуммиарабиком

Кешью обжаренный дробленый карамелизированный

Кешью обжаренный дробленый карамелизированный

Кешью дробленый карамелизированный саблаж

Кешью дробленый карамелизированный саблаж

Кешью обжаренный с солью

Кешью обжаренный с солью

Скачать каталог