Орех пекан {Caryapecan), внешне напоминающий грецкий орех, произрастает в основном в Америке, и большое его количество потребляется в США.

У пекана имеются своеобразные вкусовые нюансы. Даже несколько плодов с одного дерева могут отличаться на вкус, иметь разный запах. Но в большинстве случаев дегустаторы утверждают, что пекан пахнет шоколадным печеньем, карамелью, ванилью.

Пекан отличается естественной сладостью и пикантным вкусом. Поэтому чаще всего его используют для приготовления десертов. Самый популярный из них –  пекановый пирог с кленовым сиропом.

Орех пекан добавляют в торты, декорируют выпечку, готовят из них начинку пралине для конфет.

Обжаренный пекан в кленовом сиропе или с медом - этот снек заменяет конфеты. А органические ореховые пасты подходят для тех, кто выбирает здоровое питание. Пасту можно есть с фруктами или использовать для приготовления ПП-десертов. 

Мы готовы подобрать вам продукт согласно вашим технологическим требованиям  по степени жарки, дробления и необходимой влажности.

Пекан обжаренный с покрытием гуммиарабиком

Пекан обжаренный с покрытием гуммиарабиком

Пекан обжаренный дробленый карамелизированный

Пекан обжаренный дробленый карамелизированный

Пекан дробленый карамелизированный грильяж

Пекан дробленый карамелизированный грильяж

Пекан дробленый карамелизированный саблаж

Пекан дробленый карамелизированный саблаж

Пекан обжаренный тертый

Пекан обжаренный тертый

Скачать каталог