Грецкий орех – высокое быстрорастущее дерево, относящееся к семейству Ореховые.
Вкусные, питательные и полезные сами по себе, они прекрасно сочетаются с множеством других продуктов, благодаря чему и получили такое широкое распространение и применение в хлебопекарной и кондитерской промышленности.
При этом грецкие орехи отличаются приятным легко узнаваемым вкусом и прекрасно взаимодействуют с другими ингредиентами, применяемыми в кондитерском производстве.
Орехи добавляют в тесто, декорируют ими поверхность готовых изделий, применяют для изготовления конфет, добавляют в шоколад, используют при получении грильяжа и восточных сладостей: рахат-лукума, чурчхелы, пахлавы, нуги, щербета, козинаков, туррона, халвы. Применяются при изготовлении пирожных, печенья, тортов или дополняют к десертам с мороженым.
Мы готовы подобрать вам продукт согласно вашим технологическим требованиям по степени обжарки, дробления и необходимой влажности.
Грецкий орех обжаренный
Грецкий орех обжаренный
половинки
Грецкий орех обжаренный дробленый
Грецкий орех обжаренный дробленый
фракции от 0-3 мм до 6-9 мм
Грецкий орех обжаренный дробленый карамелизированный
Грецкий орех обжаренный дробленый карамелизированный
фракции от 1-3 мм до 6-9 мм
Грецкий орех дробленый карамелизированный грильяж
Грецкий орех дробленый карамелизированный грильяж
фракции от 1-3 мм до 5-7 мм
Грецкий орех дробленый карамелизированный саблаж
Грецкий орех дробленый карамелизированный саблаж
различные фракции
Грецкий орех обжаренный тертый
Грецкий орех обжаренный тертый
80 мкм